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               SITE EN CONSTRUCTION !!!

Propriétaire avec ma femme de la Pizzeria Vent d’Italie depuis 2005 je me suis tout naturellement orienté dans l’enseignement en ouvrant ma propre école de formation pizzaïolo en 2010.
Ce fût une révélation !
L’envie de transmettre cette appétissante passion pour la pizza est devenue ma priorité :
le façonnage de la pâte,  les méthodes de cuisson, les différentes typologies d’empattement et d’étalage ont fait partie de mon apprentissage.
Petit à petit, j’ai commencé à collaborer avec plusieurs fournisseurs et à participer (comme démonstrateur) aux différents salons dans toute la France.
Et voilà, ça y est !
Au revoir la restauration et bienvenu le monde fascinant du partage de mon savoir-faire avec ses rencontres, ses échanges et ses voyages.
Que du bonheur !
Désormais je collabore avec Eberhardt Frères, Moretti Forni, Demetra et Wiberg pour vous faire découvrir ce que j''aime......       
                                                      ... LA PIZZA !!!

Andrea acceuik def